海財(cái)經(jīng)·證券導(dǎo)報(bào)記者 郭靜瑜

“通過產(chǎn)品高端化、文化符號(hào)化、渠道立體化，將海南美食清補(bǔ)涼打造為全國(guó)性品類代表，實(shí)現(xiàn)地域符號(hào)向文化消費(fèi)品牌的跨越式發(fā)展。”

“文化的賦能、品質(zhì)的支撐、創(chuàng)新的延伸是海南味道突破地域限制，擴(kuò)大影響力，推動(dòng)海南味道從地域符號(hào)升級(jí)為超級(jí)IP的關(guān)鍵。”

“海南的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品可以通過TikTok海外IP反向營(yíng)銷，實(shí)現(xiàn)‘全球認(rèn)可到國(guó)內(nèi)引爆’的國(guó)際化破圈路徑。”

“流量成本持續(xù)飆升，新興渠道或藏增長(zhǎng)機(jī)遇。通過持續(xù)有針對(duì)性的推廣挖掘用戶終身價(jià)值，在私域流量池實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)增長(zhǎng)。”

“依托自貿(mào)港優(yōu)勢(shì)，整合牛肉干、糟粕醋、椰子制品等特色產(chǎn)品打造‘瓊味組合’，通過全渠道推廣建立供應(yīng)鏈體系，實(shí)現(xiàn)海南好物全國(guó)化突破。”

以上，是7月30日上午在海南日?qǐng)?bào)社理論評(píng)論部和海財(cái)經(jīng)·證券導(dǎo)報(bào)發(fā)起主辦的“電商+直播”驅(qū)動(dòng)地方特色食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)研討會(huì)上，部分嘉賓分享的精彩觀點(diǎn)。

日前，工信部公布了首批39個(gè)地方特色食品產(chǎn)業(yè)名單，云南小粒咖啡、海南椰子制品、西湖龍井、廣式?jīng)霾璧鹊胤教厣鍖殬s耀上榜，這些產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模超2.5萬(wàn)億。

此次入選的39個(gè)地方特色食品產(chǎn)業(yè)，將獲得政策、資金、技術(shù)等多方面的強(qiáng)大支持。

這種“政府搭臺(tái)、企業(yè)唱戲”的創(chuàng)新機(jī)制，有望打破傳統(tǒng)單打獨(dú)斗、低效重復(fù)的發(fā)展困局，推動(dòng)地方特色食品從“土特產(chǎn)”向“產(chǎn)業(yè)鏈”成功轉(zhuǎn)型。

實(shí)際上，發(fā)展地方特色食品，不是簡(jiǎn)單地做大做強(qiáng)某種食品，更是激活整個(gè)產(chǎn)業(yè)生態(tài)。它帶動(dòng)的是一條條農(nóng)業(yè)、加工、包裝、運(yùn)輸、電商、旅游等交叉融合的全產(chǎn)業(yè)鏈。

例如，在柳州，螺螄粉不僅成了地方特色食品，更通過“美食+文旅”帶動(dòng)了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，實(shí)現(xiàn)了“吃”出一條致富路。數(shù)據(jù)顯示，2024年，柳州螺螄粉全產(chǎn)業(yè)鏈銷售收入突破750億元。

從更廣的范圍看，“地方味道”不應(yīng)局限于地理標(biāo)簽，而要放眼更廣的市場(chǎng)。借助電商平臺(tái)等有力手段，地方食品可以跨越山川，走向全國(guó)乃至全世界。

在此背景下，本場(chǎng)研討會(huì)將主題確定為“瓊味出圈 產(chǎn)業(yè)突圍”，旨在通過主旨分享和深度對(duì)話，探索海南特色食品從“地方小吃”到“網(wǎng)紅產(chǎn)業(yè)”的躍升路徑。這既是對(duì)海南特色食品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的積極探索，更是專業(yè)企業(yè)推動(dòng)行業(yè)生態(tài)健康發(fā)展的使命擔(dān)當(dāng)。

傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)如何搭上“數(shù)字化快車”，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)？
“海南味道”如何從地域符號(hào)升級(jí)為具有廣泛影響力的超級(jí)IP？

瓊味美食如何借助流量實(shí)現(xiàn)“破圈”發(fā)展？

……

現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)的30余位來自食品行業(yè)的企業(yè)家、專家及電商平臺(tái)負(fù)責(zé)人，圍繞上述議題，展開了一場(chǎng)精彩紛呈的思想碰撞，共同暢聊當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下的品牌建設(shè)與流量破局之道。

海財(cái)經(jīng)·證券導(dǎo)報(bào)記者摘取本場(chǎng)研討會(huì)中部分嘉賓的重要觀點(diǎn)，分享給大家。